Pantothensyre

Pantothensyre, eller vitamin-B5, indgår i kroppens metabolisme, som en del af coenzym A, der omsætter fedt, protein og kulhydrat.

Pantothensyre er et vandopløseligt vitamin, der findes i de fleste fødevarer, hvor æg naturligvis også er en af dem. 100 g æg indeholder 2,05 mg pantothensyre, svarende til et indhold på ca. 1,2 mg pr æg. Det anbefalede indtag er 6 mg om dagen, dvs. ét æg bidrager med 20% af det daglige behov.

Æg er ”rig på pantothensyre” ifølge EU’s ernæringsanprisninger, idet mindst 30% af det daglige behov for vitaminet er dækket ved indtag af 100 g æg.