Croque Madame

 
CROQUE+MADAME.jpg
 

Det skal du bruge

4 personer
Ca. 15 min

 

  • 8 skiver groft sandwichbrød, 400 g

  • 25 g smør

  • 4 tsk dijon sennep

  • 4 tsk mayonnaise

  • 8 skiver parma eller serranoskinke

  • 8 skiver ost, 160 g

4 æg

  • 1 tsk smør eller olie

Tilbehør:

  • 1 pakke blandede salater, 75 g

  • Evt. lidt microspirer eller andet grønt til pynt

 

Sådan gør du

Smør alle skiver brød med smør.

Smør herefter 4 skiver med mayonnaise og 4 skiver med sennep.

Fordel skinke og ost på 4 af brødskiverne.

Læg de andre 4 ovenpå Rist croque madame i en toaster i 6-8 minutter til de er gyldne og sprøde. Har man ikke en toaster, kan man bruge grillen i ovnen.

Varm fedtstof på en pande ved middel varme.

Slå æggen ud på panden og steg dem til spejlæg.

Anret croque madame med et spejlæg på toppen ovenpå en bund af salat. Det er også lækkert at komme salat ind i den færdige croque.

Anina Kjær